川場村ブランド米 雪ほたか

川場村が誇るブランド米「雪ほたか」。非常に人気が高く、供給が間に合わない状況が続いているため、数に限りがございますが、令和7年産の新米が入荷致しました。

皇室への献上米にも選ばれ、「米・食味分析鑑定コンクール」にて12回連続最高金賞に輝くなど、おいしいお米として人気の「雪ほたか」。かつては生産量の少なさから一般には流通しない幻のお米とも言われていた食用米です。「雪ほたか」は一般的な酒米とうまみの表現が違うように感じます。酒米として最も使われている山田錦から出るうまみより強く、かつ複雑な味わいとミネラル感があり、バランスが取れています。後味には奥ゆかしいうまみがあり、複雑な味わいで余韻も長いです。

農家さん曰く、令和7年産の米作りは、観測史上最高の猛暑と全く雨が降らない干ばつの夏で大変苦労したそうですが、「収量」「品質」ともに、なかなかの好成績になったとの事。是非格別な新米のお味をお楽しみ下さい。