熟成酒

コレクション: 熟成酒

この3種の常温熟成酒をアッサンブラージュし、さらにタランソのフレンチオーク新樽で3年熟成させました。(日本酒としては初めて新樽の使用)
10年以上の時が創り出した味わいは、15~18℃前後のやや高めの温度で、大きめのワイングラスで空気に触れさせていくことでより際立ちます。
熟した杏やナッツ、バニラのようなエレガントな熟成由来の香りに、とてもなめらかな口当たり。
口の中で重厚感のある甘みが広がり、複雑な旨味、ややスパーシーな余韻が引き締めます。
ステーキや中華など、味のしっかりした味付けのものに良く合います。